Kichererbsen in Joghurt-Tahin Sauce

June 6, 2017

 

 

Kichererbsen in Joghurt-Tahin-Sauce
500 g Kichererbsen essfertig
1 Becher Joghurt
Saft einer halben Zitrone
2-3 EL Tahin (weiß oder dunkel)
etwas Cumin/Kreuzkümmel (nach Geschmack die Menge wählen)
Salz
einen Schuss Wasser (wenn die Sauce zu dick ist)
1 kleine Zwiebel
opt. eine Zehe Knoblauch
Olivenöl

Kichererbsen gründlich waschen und abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und ganz fein schneiden. In eine Pfanne Olivenöl geben,  Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Kichererbsen dazu geben und nochmals für einige Minuten garen. Kichererbsen vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Für die Sauce die restlichen Zutaten vermischen. Die Sauce sollte nicht zu dick sein.
Die ausgekühlten Kichererbsen unter die Joghurtsauce mischen und nochmals abschmecken.

Auf einem Teller anrichten und noch etwas Olivenöl darüber geben. Opt. mit frisch gehackter Minze, Koriander oder Petersilie bestreuen.

Als Beilage passt sehr gut dünnes Fladenbrot, welches man im türkischen Supermarkt bekommt. Wenn man das Fladenbrot in kleine Stücke schneidet und in der Pfanne knusprig röstet, ist dies ein ideales Topping für dieses Gericht.

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2019 Patricia Goergl

Patricia Goergl - wunderwert

patricia.goergl@gmail.com